Desserts

Portionen: ca. 10 Waffeln

Zutaten:

• 125 g Butter (weich)
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 0,5 l Ziegentrinkjogurt
• 250 g Ziegenhartkäse (gewürfelt oder gerieben)

Zubereitung:

• Butter und Eier verrühren
• Mehl und Backpulver hinzufügen
• Trinkjogurt zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
• Ziegenhartkäse unterrühren
• In einem Waffeleisen den Teig zu Waffeln backen

Portionen: 1 Springform (ca. 20 cm)

Zutaten:

• 4 Eier
• 150 g Puderzucker
• 1 EL geriebene Zitrone
• 120 g Butter
• 250 g Ziegenfrischkäse
• 150 g Creme fraiche
• 3 EL gehackte Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen. Eier trennen, Eigelb und Puderzucker cremig schlagen.
• Zitronenschale, 100 g Butter, Ziegenfrischkäse und Creme fraiche unterrühren.
• Eiweiß steif schlagen, Eischnee unterheben; fein gehackte Zitronenmelisse untermischen.
• Springform einfetten, Teig hineingeben, glattstreichen.
• Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen